Cari Amici,Cari compagni di viaggio,
Non sò se il sentimento di adeso sia più tristezza o vergogna per aver abbandonato il sito,ma come ormai tutti sapete,questa avventura mi ha tolto un bel pò di energie.
Dai primi di aprile è cominciata una lunga trattativa felicemente conclusasi con questo nuovo locale,una nuova sfida,una nuova emozione.
Infatti dopo tre splendidi anni alla ‘Bilancia’,ricchi si di soddisfazioni ma anche di tanti sacrifici,eccoci quà in quel di Lucca.
Illocale lo avevo già visitato parecchie volte ed avevo già provato ad intavolare una trattativa anche con i precedenti gestori…..ma per due volte non mi è stato possibile.
Adesso (grazie anche a Pietro e Ferruccio,i due propietari) non mi rimane altro che comunicarvi l’inizio di questa nuova avventura che avrà luogo ufficialmente dal 6 giungo.
Fatevi un giro nel sito che però è ancora in costruzione.
Fra poco riprenderò a parlare dei prodotti che mi hanno fatto emozionare.
Nel frattempo Vi aspetto a Lucca per continuare il cammino intrapreso asssieme.
A.
Tag: Locanda Vigna Ilaria
Eccolo finalemente! Andrea ha aperto una nuova stagione con un luogo fantastico che sarà la giusta scenografia ad un progetto, il suo, che ha l’ambizione di dare un contributo alla crescita della cultura del cibo e del vino… e noi fedelissimi non potremmo mancare…
sono capitato quasi per caso alla locanda Vigna Ilaria: ho trovato il nome sulla guida delle locande della slow food. non pensavo affato di fermarmi a mangiare. ma quando ho conosciuto la filosofia del titolare mi sono fermato ed è stata una fantastica scoperta. Una carta ricca di presidi.
Una scelta “maniacale” Per le materie prime (pesce, carne, verdura … ), carta vini con evidenziati eccellenti biologici e a Km zero. in cucina tre giovani ed eccellenti cuochi che con prevalenti cotture a basse temperature esaltano mil gusto delle materie prime. ma anche ideando accostamenti di sapori imprevedibili e gustosi.
I prezzi corretti: presenta dei menù degustazione Fra i 25 – 45 e.